Jest to urządzenie, które służy do rozcierania, ubijania ciast, urabiania. Jest napędzane silnikiem komutatorowym o mocy najczęściej od dwustu pięćdziesięciu do pięciuset Watt i posiada od trzech do ośmiu prędkości. Na wierzchu osi wirnika są umieszczone kółka zębate napędzające mieszaki. Są miksery ręczne i elektryczne, które występują w dwóch odmianach jak ręczna i stojąca. Ręczna składa się z uchwytu przytwierdzonego do obudowy w której jest silnik napędzający mieszadła. Mikser stojący jest cięższy i zawiera silnik o większej mocy.